先日、公園のユリノキに実がいっぱい付いているのに気付きました。
きょうも青空の下、ユリノキの実はいっぱい付いていました。
日中少し暖かかったせいか、スズメ達が木の下に何羽も集まって
盛んにおしゃべりしたりしていました。
きょうは午年にちなんで？農業センターで買い求めた、
「八事五寸人参」をお届けします。
このニンジンはここ名古屋で研究栽培されているそうです。
八事（やごと）というのは名古屋の地名のひとつです。
私の住んでいる地域のすぐ隣りです。
「八事五寸人参」は愛知の伝統野菜のひとつだそうです。
（写真内をクリックすると大きい画面に変わります。）
大正時代に農家が作付けしたニンジンで、甘味が強く、
柔らかく早く煮え、煮くずれしにくいのが特徴です。
芯が小さく、濃いめのオレンジ色でサラダにも良いです。
長さは五寸（15 センチ内外）でやや太めです。
5月中旬頃、繊細なレースのような花が咲き、8月に種を採るそうです。
9月に種を撒き、収穫は12～3月まで。
このニンジンを使ったドレッシングやジュース、ジャムがあるそうです。
ニンジンの原産地はアフガニスタンで、日本への伝来は16世紀だそうです。
セリ科の植物です。